Mřížkový jablečný koláč

Tak a máme tu podzim v plné síle, já se konečně dostala k dalšímu pečení a hlavně psaní. No a jdeme hnedka na to, mám pro vás skvělý recept na jablečný koláč.

Ještě než sem dám recept, náplň jsem měla nadělanou dopředu, dělala jsem ji už v létě a zavařovala do sklenic, dám sem recept i na tu, ale pro vás takový tip - nadělejte si to dopředu do sklenic a máte pak zásoby i na zimu, náplň se dá použít do čehokoliv, takže je to opravdu parádní. 

Těsto:

40g cukr moučka

3 žloutky

1/2 prášku do pečiva

200g másla

3 lžíce mléka

300g hladké mouky

Náplň

4 hrnky nakrájeného jablka na tenké plátky

2 lžíce citrónové šťávy

1/2 hrnku cukru

3 lžíce kukuřičného škrobu

1/4 lžičky muškátového oříšku

1 lžička skořice

1 hrnek teplé vody

Jak na těsto:

- Mouku smícháme s práškem do pečiva, přisypeme cukr a uděláme důlek uprostřed.

- Přidáme žloutky a změklé máslo na plátky

- Přilijeme trochu mléka a zpracujeme těsto (nebo jako já, zapnete robota :o))

- Na vále poprášeném moukou těsto rozválíme na kulatý plát, měl by lehce přesahovat hrany.

- Lehce namotáme na váleček a přendáme do formy, která je vymazaná máslem a vysypaná strouhankou.

- Přesahující kraje odkrojíme, těsto propícháme vidličkou a lehce posypeme strouhankou.

- Doporučuju si nechat trochu těsta na dozdobení vršku.

Jak na náplň:

- Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky a na měsíčky.

- Dáme je do misky a zalijeme 3/4 hrnku vodou a citrónovou šťávu, aby neztmavla.

- V hrnci smícháme škrob se zbytkem vody, na mírném ohni mícháme dokud se nerozpustí.

- Přidáme skořici, cukr a muškátový oříšek a mícháme dokud se to znovu nerozpustí.

- Přidáme celou mísu s jablky a dusíme na mírném ohni dokud jablka nezměknou. Průběžně promícháváme.

- Pokud budete náplň dávat rovnou na těsto, nechte to vychladnout. Pokud to chcete zavařovat, tak dejte rovnou do sklenic a můžete je zavařit. Já je zavařuji v myčce.

- Po přidání náplně dozdobíme vršek. Můžete buď vyválet malé hady a udělat mřížku a nebo já jsem vykrajovala lístečky.

- Celý koláč pečeme na 180°C cca 30 minut, dokud nejsou okraje zlatavé.

A to je celé :)) 

Pokud se vám můj blog líbí a chcete dostávat informace o aktuálních článcích, můžete dát like na -> facebooku nebo sledovat na -> instagramu:). Přidávám tam pravidelně fotky, takže nemusíte čekat na článek.

Bon appetite, eN ♥