Úžasný Quiche a náplně

Je to už dlouho co jsem psala poslední článek a myslím, že je čas se opět k tomu vrátit více intenzivně. V týdnu jsem v časopise objevila skvělý recept na Quiche a chtěla jsem se o to s vámi podělit. Je sice zdlouhavý, ale jinak jednoduchý a hlavně výborný! 

Konec žvatlání a jdeme na to :)

Suroviny na těsto

280g hladké mouky

140g másla

1/4 lžičky soli

8 lžic studené vody

Postup

- Zpracujeme drobenku z másla a mouky a přidáme vodu.

- Uhněteme těsto a dáme na 30 minut do lednice chladit.

- Na pomoučeném vále vyválíme kruh velikostně podle formy, kterou máme.

- Těsto dáme do formy a prsty pořádně upěchujeme do krajů, propícháme dno vidličkou a na 20 minut dáme chladit do ledničky.

- Mezitím si rozehřejeme troubu na 200°C.

- Když je těsto vychlazené, dno vyložíme pečícím papírem, zasypeme fazolemi a dáme do trouby. Pečeme na 200°C 20 minut.

- Po 20 minutách sundáme fazole a pečící papír a pečeme dalších 5 - 10 minut

- Tím máme předpečené těsto a teď už stačí udělat jen náplň, nalít do upečeného těsto a pečeme Quiche

Žampionová náplň s pórkem

Suroviny

1 dávka předpečeného těsta

25g másla

4 malé pórky

250g žampionů

2 velká vejce

250ml smetany ke šlehání

150g sýra (podle vaší oblíbenosti)

Postup

- Zahřejeme troubu na 200°C.

- Na středním plameni dáme rozehřát máslo a za občasného míchání opékáme pórek do změknutí, pak přidáme žampiony a zvýšíme plamen, dusíme dokud nezměknou.

- Zvlášť prošleháme smetanu s vejci, osolíme a opepříme.

- Směs nalijeme na pórek se žampiony, přidáme půlku dávky sýra, vše promícháme pořádně a nalijeme na předpečené těsto.

- Zasypeme zbytkem sýra a dáme do trouby.

- Pečeme 20 - 25 minut, náplň musí být zlatohnědá.

Špenátová náplň se sýrem a cibulí

Suroviny

1 dávka předpečeného těsta

250g Baby špenátu

3 cibule

25g másla

2 stroužky česneku

250ml smetany ke šlehání

2 velká vejce

200g sýra (niva, eidam - zaleží na vás)

Postup

- Rozehřejeme si troubu na 200°C.

- Cibuli si nakrájíme na nudličky a česnek na malé kousky.

- Dáme na pánvi rozehřát máslo a přidáme cibuli.

- Za občasného míchání opékáme cibuli dozlatova, přidáme česnek, chvíli dále opékáme a nakonec přidáme špenát.

- Zvlášť v misce rozšleháme vejce ve smetaně, osolíme a opepříme.

- Smetanu nalijeme do špenátu, přidáme půlku dávky sýru a pořádně promícháme.

- Nalijeme na těsto a posypeme zbytkem sýru.

- Pečeme na 200°C 20 - 25 minut, náplň musí mít zlatavou barvu.

V závěru tohle těsto je celkem neutrální a základ Quiche je smetana a vejce, čili se dá vymyslet spousta jiných náplní a věřím, že i na sladký způsob by mohl být skvělý. 

Pokud se vám můj blog líbí a chcete dostávat informace o aktuálních článcích, můžete dát like na -> facebooku nebo sledovat na -> instagramu:). Přidávám tam pravidelně fotky, takže nemusíte čekat na článek.

Bon appetite, eN ♥